In der Lagune von Bibione gibt es Kurse mit europäischem Zertifikat für drei Niveaus (Euro Paddle Pass Network). Centro Bibione Kayak hat seinen Sitz, wo man Kajak 1-Sitzer oder 2-Sitzer ausleihen kann oder Ausflüge in der Lagune, Flüsse, Kanäle und Meer machen.
Man organisiert auch wundervolle Ausflüge bei Sonnenuntergang oder am Vollmondabend, wenn das Mondlicht den Weg erleuchtet.